来到淮安已经半年了，渐渐地我已经习惯了它的节奏，它的温度。这座位于苏北的小城不仅用秀丽的风景吸引了我的眼球，更是在饮食上勾引了我的脾胃，让我对这座小城有着独特的偏爱。 

  学校旁的淮扬面馆可以说是我踏上寻觅淮安美食的第一站。我依然清楚地记得，当时的我初来乍到，对一切都感到十分陌生，见到一家面馆就走了进去，也不知道该点什么菜，就按照好评榜点了位于榜首的腰子面。稍等片刻，一大碗热气腾腾的面就端上了桌。这面在灯光的照耀下十分有食欲，白净柔韧的面条安稳地窝在碗底，在摆放整齐的面上堆着的是小山般切得极薄的腰花片儿。经过爆炒的腰子红里泛白，点缀在面上，面汤上漂浮着葱末和青菜，为这碗面添上了颜色，更添上了美感。远看这碗面仿佛环水而立的孤岛，一旁的湖水波光粼粼，让我不忍动筷，不愿破坏这份美好。终于，食物的香味让我按捺不住我的食欲，我迫不及待的夹起一大坨面，大口吞了下去，伴着腰花儿的鲜嫩爽口，面条的筋道Q弹，青菜的清香四溢，各种味道充斥着我的味蕾，大口咀嚼，十分快意满足。面顺着肠道滑落至胃，暖意从心溢出身体，香味却仍然留在唇齿间。大口吸溜着面条，喝着暖暖的汤汁，让身处异乡的我感到了家乡的温存。长长的面就像我对家乡绵绵的思念，永远不断。

  接着，第二个令我流连忘返的淮安美食就是小鱼锅贴。我发现这里的小鱼锅贴不同于家乡的锅贴，这儿锅贴里的是一整条鱼！皮儿在油锅里炸得外酥里脆，再刷上一勺特制密酱，香喷喷的皮就摊在大白瓷盘中，接着，掌勺师傅又在皮上整齐地摆上一圈炸得通体金黄的小鱼，这香气让我忍不住包起一条鱼，咀嚼、吞咽、下肚，一气呵成，鱼的鲜嫩，皮儿的酥脆，让我的味觉好好地享受了一番。

  第三个美食呢就是炒软兜。软兜其实就是黄鳝，这道菜油而不腻，虽然看上去油亮亮的，就连蒜都裹着一层油，入口却软绵绵的，鱼肉简直就是入口即化，一股浓浓的鲜香。

  曾经有人说，要想留住男人的心就要先留住男人的胃。但是我觉的，一陌生人要想了解一座城，就一定要品尝一下这座城的美味。也许，这就是属于你的城。